Écrasé d’aubergines

Bakoula (épinards ou mauves cuites à la marocaine)

Courgettes croquantes à l’huile d’olive et origan

Chakchouka (salade de tomates et poivrons grillés à l'huile d'olive)

Carottes au cumin

Févettes M’chermline au citron confit

Marinade de poivrons grillés à l’huile d’olive

Salade fraîche de tomates et de concombres, parfumée au thym et jus de citron

Salade de tomates fraîches et de poivrons grillés à l’huile d’argan

Salade de tomates fraîches aux olives, citron confit et oignons

Cocktail de légumes du soleil à l'huile d'olive

Taboulé aux bons légumes et fruits secs

Bissara (purée de fèves sèches/pois cassés cuite à l’ail)

Lentilles à la Féssia parfumées au cumin (viande séchée et confite, supplément 8 €)

Loubia chelha (haricots blancs à la marocaine)

Bricks de Kefta aux petits légumes

Bricks de poulet aux amandes et miel

Bricks au fromage et saucisson fumée

Cigares au fromage de chèvre frais

Bricks de thon aux bons légumes piquants

Bricks de crevettes aux cheveux d'anges

La pastilla traditionnelle au poulet fermier

La pastilla marinière (Cabillaud, noix de st jacques/fruits de mer)

La pastilla traditionnelle au Pigeonneau royal d'Anjou

Suprême de poulet fermier mariné aux épices et coriandre

Kefta (viande hachée aux épices et herbes aromatiques)

Viande de veau ou agneau aux oignons et persil

Foie d’agneau mariné et sa crépine

Merguez aux épices douces

Couscous aux huit légumes

Couscous au gigot ou épaule d’agneau

Couscous sultan (agneau, poulet, merguez)

Confit d'oignons aux petits raisins caramélisés

Tajine de veau aux petits pois et citrons confits

Tajine de kefta de bœuf aux légumes

Tajine Mrouzia (à base d’agneau, de 27 épices, miel et amandes)

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Tajine d’agneau aux poires et amandes effilées

Tajine berbère (préparé aux multiples légumes : poivrons, oignons, carottes, navets, choux...)

Tajine de paupiettes de veau (pommes, petits raisins ou aux légumes)

Cailles T’faya accompagnées d’une fine semoule de couscous vapeur (raisins
secs et oignons caramélisés)

Tajine de poulet fermier aux fruits secs

Tajine de poulet fermier aux citrons confits et olives

Poisson au four, aux légumes du soleil et olives (arrivages : pageot, bar,
daurade, cabillaud)

Tajine de poissons à la tomate

Sardines grillées marinées

Compotée maison de pommes à la cannelle

Suprême d’oranges fraîches à la cannelle

Verrine de crème de lait parfumée à l’eau de fleur d’oranger

Salade de fruits frais

Mini mille trous aux éclats d’amandes

Pastilla aux fruits secs et confiture de lait

Assortiment de 10 pièces

Assortiment de 20 pièces

Assortiment de 30 pièces

Assortiment de 50 pièces